地場野菜の入ったすいとんという感じ
養蚕・機織りが盛んだった本庄。養蚕仕事の合間に食べられたのが「つみっこ（すいとん）」。「つみっこ」とは本庄・秩父周辺の方言で小麦粉を手で「つみ取る」、桑の葉を「つみ取る」から「つみっこ」。行田のゼリーフライ、伊勢崎の焼きそば、深谷の煮ぼうとう、などの各地の名物に対抗して、市では昔から本庄の家庭で食べられていた『つみっこ』を本庄市のご当地名物にしていこうという活動を開始。メニューに加える店舗を募集し、平成19年11月3日（土・文化の日）から、参加の27店には特製の「のぼりばた」がひるがえっている。
市の推奨「つみっこ」には、地元産の小麦粉を練り上げた具（すいとん）のほか、地場のにんじん、ごぼうなど様々な地の野菜を入れる。まさに地産地消の郷土料理。本庄市の加藤アサ子さんは、埼玉県登録の「ふるさとの味伝承士」。「つみっこ」の講師として味の伝承に活躍している。本庄には、炭酸まんじゅう（中原皐月さん）、手打ちうどん（早野啓子さん）、二八そば（木村史雄さん）、そばがき（木村武子さん）、菊めし（佐藤定子さん）、もろこしまんじゅう・お切り込み（柴崎久子さん）、飯焼きもち・小豆ぼうとう（今井愛子さん）、稲沢まんじゅう（笠原君子さん）、草もち（門倉繁さん）、栗の渋皮煮（斉藤美知子さん）と11人の「ふるさとの味伝承士」が存在し、埼玉県屈指の郷土グルメタウンとなっている。
本庄・児玉の養蚕は江戸時代の中頃から始まった。中山道という地の利もあって明治時代には日本有数の養蚕市場の町として発展した。「競進社模範蚕室」は、埼玉県本庄市児玉町児玉2514−１の地で埼玉県指定文化財として保存されている。
■問い合わせ：本庄市商工課商工観光係
TEL0495-25-1174
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