埼玉には知られざるB級グルメが数多い
2008年5月3日（土・祝）〜5日（月・祝）に開催の『第2回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦』（ソニックシティ イベント広場、鐘塚公園）に登場のB級グルメ。東京のベッドタウンと思われがちな埼玉だが、実は数多くのユニークなご当地グルメがある。ここでは昨年の第1回登場しなかった新顔のおやじ焼きスパ（蓮田市）、豆腐ラーメン（さいたま市）、とまとルンルン揚げぎょうざ（北本市）、高麗鍋（日高市）、のらぼう菜コロッケ（小川町）、すったて（川島町）を紹介。それ以外のメニューはPART1、PART2を参照。
■関連リンク
・埼玉『ご当地B級グルメ』大全PART1
・埼玉『ご当地B級グルメ』大全PART2
その正体は、「おやじのつくったソース味のスパゲティ！」
蓮田市立蓮田南小学校の在学生や卒業生の親父たちが開発したB級グルメが「おやじ焼きスパ」。旧石器時代から人が暮らしたという蓮田には、すりつぶした大豆に汁に入れた「ご汁」（呉汁）もよく食される郷土料理のひとつだが、第2回B級グルメ選手権には「おやじ焼きスパ」でエントリー。茹でたスパゲティを、適当な大きさに切った肉、キャベツ、もやしと一緒に炒めてソースで味付けしたもので、いわば焼きそばのスパゲティバージョン。
レストラン大手門の豆腐ラーメン
醤油味のスープに粘りの強い豆腐あんかけがのせられているさいたま市のB級グルメ「豆腐ラーメン」。「豆腐ラーメン」は、レストラン大手門、とうふらあめん蘭蘭などさいたま市岩槻区を中心に浦和、春日部へと浸透中のご当地グルメ。元祖はレストラン大手門で昭和45年頃に開発したオリジナルメニューだ。絹ごし豆腐を使うなど麻婆ラーメンとは似て異なるラーメン。当初の賄いメニューから、今では人気メニューに昇格している。
これが「とまとルンルン揚げぎょうざ」
北本産トマトを使ったトマト大福（御菓子司岡乃屋／TEL048-592-2976、和菓子司やまもと／TEL048-591-2136）、トマト羊羹（とらや／TEL048-592-1586）、トマト入りそばコロッケ（美食家惣菜処どん／TEL048-593-2681））などが北本市の特産品となっているが、北本産の新鮮なキャベツを使った「ジャンボグルメ餃子」の販売元、ヨコミゾフーズ（TEL048−562-6343）が手がけるのが「とまとルンルン揚げぎょうざ」。北本産トマトに、男爵芋、豚肉を使った揚げ餃子だ。
キムチ入りの鍋だ
奈良時代初めの716（霊亀2）年、東国在住の高句麗（朝鮮半島北部にあった国、668年に唐・新羅連合軍により滅亡）の王族など1799人が武蔵国に移され高麗郡（こまごおり）が置かれたのが現在の日高市にある高麗の始まり。高麗人の首長が高麗王若光（こまのこきしじゃっこう）で、現在の日高市は、古代、帰化人が先進の文明を伝えた土地だったのだ。高麗神社は、若光が没した後、高麗郡民はその徳を偲び、御霊を「高麗明神」として祀ったもので、代々、、若光の子孫が代々宮司を務め、現宮司は60代目を数えている。2016年の高麗郡1300年に向けて開発されたのが高麗鍋（こまなべ）。日高産の野菜、醤油、牛乳、豚肉などを10種類以上入れたキムチ鍋だ。醤油は日高市に日高工場・醤遊王国（TEL042-985-8011）のある地元「弓削多醤油」というこだわりだ。
特産ののらぼう菜が入っている
「武蔵の小京都」（平成8年に全国小京都会議に加盟）といわれる小川町産の伝統野菜「のらぼう菜」が入ったコロッケで小川町食肉組合が開発。のらぼう菜はアブラナ科の植物で味は高菜に似て栄養豊富。名前の由来は、「野良にぼーっと生えている」といって年貢を免れた、とも「野良生え」が変化したともいわれている。小川町では、肉の大森、藤屋精肉店、デリカテッセンアーちゃんの3軒の小川町食肉組合加盟店で春限定でメニューに登場する。のらぼう菜は、1767（明和4）年に旧都幾川村（現在のときがわ町）で栽培が始まった歴史ある野菜。天明・天保の飢饉で役立った野菜として、周辺の農家で生産が普及した。現在ではときがわ町のほか、小川町、嵐山町、東秩父村などで栽培されている。JA埼玉中央小川農産物直売所（小川町下横田675-3／TEL0493-74-3396）では期間限定でのらぼう菜が販売される。
まさに農家が生み出した郷土の味だ
味噌と胡麻、新鮮野菜をすり潰して作った「すったて」は「都会に一番近い農村・川島」が誇る郷土の逸品。「すりたて」のつけ汁で食べる夏のメニューで、それが「すったて」と訛って呼ばれているもの。川島町では町内17ヶ所の飲食店で5月1日からメニューに登場。うどんのつけ汁として食べるのが最高に美味だが、ご飯にかけるというのもポピュラーな食べ方。川島町の飲食店では冷やし中華や、そば、冷やしラーメンと多彩だ。農水省郷土料理百選選出で人気急上昇中だ。
